"Chez les greentechs, la réglementation peut être un puissant accélérateur. Mais les lenteurs et les ajustements entre la mise en application des mesures et les réels effets peuvent leur coûter cher. Depuis le 1^er janvier, la loi Agec (« antigaspi ») prévoit que les restaurants accueillant plus de vingt couverts ont l'obligation de servir leurs clients dans des contenants réutilisables. Une mesure qui cible en particulier les fast-foods."

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